在4月16日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第15期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，7批次食品因為抽檢不合格被通告。

　　2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，涉及農(nóng)藥殘留、重金屬污染問題

　　經(jīng)營地址為新疆烏魯木齊市水磨溝區(qū)昆侖路北二巷173號的水磨溝區(qū)昆侖路陸國震蔬菜店銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

　　經(jīng)營地址為新疆烏魯木齊市水磨溝區(qū)青翠巷34號的水磨溝區(qū)南湖花苑社區(qū)蔬菜副食品直銷點（水-023號）銷售的茄子，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2批次糕點檢出不合格，涉及質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染問題

　　且末縣家福超市銷售的、標(biāo)稱鄭州市旺芝利食品有限公司生產(chǎn)的南瓜餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

　　布爾津縣佳家超市銷售的、標(biāo)稱新疆伊青格食品有限公司生產(chǎn)的酥餅（烘烤類糕點）（肉松餡），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　1批次餐飲食品檢出重金屬等元素污染物

　　經(jīng)營地址為新疆哈密市伊州區(qū)天山北路20號院金茂天馬花園3號1號門面的伊州區(qū)疆巴郎美食餐廳經(jīng)營使用的孜然粉，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　1批次飲料檢出其他污染物，1批次調(diào)味品檢出食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問題

　　新疆七一醬園綜合購物有限公司烏魯木齊七一生活廣場銷售的、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為烏魯木齊市頭屯河區(qū)金環(huán)路386號的新疆瑞泰果業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的阿娜爾汗飲用純凈水，亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

　　吉木薩爾縣城鎮(zhèn)韓氏金隆超市銷售的、標(biāo)稱烏魯木齊市米東區(qū)新糧食品廠生產(chǎn)的白醋，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　此次抽檢，發(fā)現(xiàn)的問題主要是農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物污染，這也是影響食品安全的重要因素。如何用快檢的方法檢測這些物質(zhì)呢？

　　1.多通道農(nóng)藥殘留速測儀

　　這是競道科技推出的具有6/8/10/12/16/18/20/24通道的農(nóng)殘速測儀，價格也不一樣，可根據(jù)需要選擇，運用酶抑制率比色法，最近競道光電也新推出了微流控農(nóng)藥殘留速測儀，利用了近年發(fā)展起來的微流控技術(shù)，該款產(chǎn)品可用于符合參數(shù)的招標(biāo)項目使用。

　　圖為多通道農(nóng)殘檢測儀：

　　圖為微流控農(nóng)殘檢測儀：

　　2.重金屬檢測儀

　　食品重金屬檢測儀JD-ZJS01通過光電子技術(shù)對反應(yīng)生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁等，檢測項目可根據(jù)需求定制。

　　競道也推出針對糧食的重金屬檢測儀，JD-ZJS03，利用免疫層析膠體金檢測快速檢測分析方法，同時檢測糧食、糧食制品、飼料、飼料原料中重金屬鎘、鉛等指標(biāo)，可擴展檢測真菌毒素、農(nóng)藥殘留。手提拉桿設(shè)計，現(xiàn)場流動檢測快速。

　　圖為重金屬檢測儀：

　　圖為糧食重金屬檢測儀：

　　3.微生物檢測儀

　　ATP熒光檢測儀是檢測微生物的快檢儀器，利用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP含量，判斷衛(wèi)生狀況。競道還有一款檢測微生物的儀器MBS，外國進口，價格比較貴，不需要前處理過程，直接將樣本放進檢測瓶就能檢測，可以定性檢測，測大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李斯特菌、銅綠假單胞菌等。

　　圖為ATP熒光檢測儀：

　　圖為MBS微生物檢測儀：

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